Chef Thiago Ribeiro ensina receita para degustar acompanhado de Rosé Piscine - Shop | Rosé Piscine

Chef Thiago Ribeiro ensina receita para degustar acompanhado de Rosé Piscine



Dono do canal de gastronomia Paleodelícia e participante da quarta temporada do Bake Off Brasil: Mão na Massa, o chef Thiago Ribeiro foi convidado pela marca de vinhos Rosé Piscine para criar um prato que combinasse com a famosa bebida criada para ser degustada com gelo.

Com um mix de texturas e sabores, o chef criou um “Crudo de Camarão com abobrinha italiana” para combinar com um drinque chamado “Estação Piscine”, refrescante bebida feita com Rosé Piscine Stripes, grapefruit e chá de Zimbro.

“É uma espécie de ceviche”, explica Thiago. “é Um prato gostoso e rápido para ser aproveitado a tarde em um dia de calor pois são ingredientes crus, exceto o camarão”, continua. Veja abaixo a receita e, para conhecer mais sobre Rosé Piscine, acesse www.rosepiscine.com.br

 

Drink Estação Piscine

  • 150 ml de Rosé Piscine
  • 10 Gotas de Grapefruit
  • 01 Rodela de Grapefruit Levemente Tostadas (com maçarico)
  • ½ Colher de Chá de Zimbro
  • 01 Físalis para Decorar
  • 03 Cubos de Gelo
  • Servir em Taça de Vinho

 

Crudo de Camarão com Abobrinha Italiana

200g Camarão sete barbas limpo
100g Abobrinha sem sementes, cortada em cubinhos – Casca bem fininha.
3 Limões Siciliano – suco
50g Physalis cortadas em 4 partes
1 Pimenta dedo de moça a gosto sem semente e cortada em quadradinhos
1 Cebola roxa fatiada
Sal a Gosto
Azeite extra virgem
200g Creem Cheese
1 Nabo ou cenoura em fios

 

MODO DE PREPARO

 

1 – Aferventar a água e colocar o camarão dentro só pra quebrar o cru do camarão (não é para cozinhar)

2 – Reserve o nabo e o Cream Cheese

3 – Depois de picada dar um choque na cebola com água fria. Deixa uns 15 minutinhos e depois escorre, assim ela perde o ardor, deixando mais docinha

4 – corte a casca da abobrinha bem fininha. Não precisa cozinhar.5 – Em uma tijela, junte todos os ingredientes e marine por 5 minutos.
6 – Servir em uma taça por cima da cenoura ou do nabo, e colocar por cima uma colher de creem cheese e pimenta.

 

Serviço

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